|
|
Pastasaus Peperoncino
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 potje "Grand Italia Peperoncino" pastasaus (je kan ook voor een andere pittige pastasaus kiezen)
4 kleine, 3 grote tomaten
1 rode paprika
basilicum (gedroogd)
oregano (gedroogd)
zeezout
peper uit een molentje
olijfolie
100 gram geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Snijd de tomaat en paprika in kleine stukjes.
Doe een scheutje olijfolie in je steelpannetje en laat de pan warm worden.
Bereidingswijze:
Als de olie heet is, gooi de tomaat en paprika erin.
Doe er wat zout en peper overheen.
Laat het de eerste 10 minuten koken zodat er een sausje ontstaat (er zullen stukjes heel blijven, geen probleem)
roer af en toe
Gooi er oregano, basilicum en bij. Mag best een rijke hoeveelheid zijn
Zet de pit wat lager en laat het zachtjes inkoken.
Proef of het mengsel wat smaak heeft gekregen. Op dit moment gooi er ik van alle specerijen nog wat extra bij.
Laat het zachtjes doorkoken en proef nog eens. Wat je mist, gooi je er bij.
Gooi het potje pastasaus (Grand Italia Peperoncino bij voorkeur) erbij en laat het mengsel opnieuw zachtjes koken.
Proef opnieuw, wat je mist, gooi je er nog bij.
Dit is de pastasaus.
Als je daarnaast je gehakt en groenten heb gebakken, gooi je de pastasaus daarbij. Om de saus wat pit en dikte te geven, gooi je de 100 gram geraspte oude kaas erbij voor extra smaak en body.
SMAKELIJK!
|
|
|